〇ピーマンの肉詰め
ピーマン 5個
小麦粉 小さじ1
牛豚合い挽き肉 300g
玉ねぎ 1/2個
卵 1個
牛乳 大さじ1
パン粉 大さじ1
シナモン 小さじ1/2
塩・胡椒 少々
酒 大さじ1
–ソース–
ケチャップ・ウスターソース 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
玉ねぎはみじん切りにして電子レンジで1分加熱後、粗熱を取る
ピーマン5個はヘタを取り3cm幅にり、小麦粉をまぶす
玉ねぎ、牛乳、パン粉、シナモン、塩胡椒、合い挽き肉、卵を入れて粘り気が出るまでよく混ぜる（①）
ピーマンの中に①を山盛り詰める(②)
油を敷かずに中火で②を焼く
ひっくり返し、酒を入れて、弱火で4分蒸し焼きにする
余分な油を拭き取り、ソースを入れてさっと煮詰めて完成
〇しいたけさっぱり和え
シイタケ 2個
–調味料–
醤油・お酢 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
軸と傘に分けて薄切り
電子レンジで2分加熱
調味料と合わせて完成
〇小松菜お浸し風
小松菜 2束
–調味料–
めんつゆ・すりごま 小さじ2
小松菜は3cm幅に切る
電子レンジで3分加熱
水気を絞り、調味料と合わせて完成
〇レンチン卵焼き
卵 2個
–調味料–
水 大さじ1
醤油・みりん 小さじ2
砂糖 小さじ/2
卵2個を溶いて、調味料と合わせる
ふんわりとラップして、電子レンジで3分加熱する
一口大に切り込みを入れて完成
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