〇豚肉とネギのさっぱり炒め
【材料】
豚こま肉 250g
塩コショウ 少々
片栗粉 大さじ1
ネギ 1本
–調味料–
醤油・みりん・お酢 各大さじ1
砂糖・鶏ガラ 各小さじ1
塩コショウ 少々
水溶き片栗粉（水大さじ1、片栗粉大さじ1/2）
【作り方】
豚こま肉250gは片栗粉大さじ1をまぶす
ネギ1本はブンブンチョッパーでみじん切りにする
油小さじ2を引いて中火で熱し、豚こま肉を炒める
焼き色がついたらネギを入れてサッと炒める
弱火にして–調味料–醤油・みりん・お酢 各大さじ1、砂糖・鶏ガラ各小さじ1を入れて全体にからませるように混ぜる
塩コショウ少々、水溶き片栗粉（水大さじ1、片栗粉大さじ1/2）を入れてとろみがついたら完成
〇キノコ春巻き
【材料】
春巻きの皮 3枚
カットエリンギ 1/2袋
エノキ 1/2袋
練り梅チューブ 9g
大葉 3枚
【作り方】
春巻きの皮の下側にカットエリンギとエノキを1/3ずつ乗せる
その上に練り梅チューブを3g乗せて春巻きの皮の3辺を内側に入れながらくるっと半回転する
大葉を差し込み、またくるっと包んで、水溶き片栗粉で閉じる
フライパンに油大さじ1を入れて中火で熱し、巻き終わりを下にして焼く
焼き色がついたらひっくり返し、弱火でじっくり焼く
〇ちくわとピーマンのおかか炒め
【材料】
ちくわ 2本
ピーマン 2個
–調味料–
ごま油 小さじ2
かつお節 3g
いりごま 小さじ２
醤油・みりん 各小さじ1
【作り方】
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横に細切りにする
ちくわは５ｍｍ幅に切る
フライパンにごま油を引いて中火で熱し、ちくわを入れて炒め、焼き色がついたらピーマンを加え、ピーマンがしんなりするまで炒める
弱火にして醤油・みりん各小さじ1を加えて全体に煮絡めて火を止める
かつお節3g、いりごま小さじ2を加えて混ぜて完成
