〇ひき肉と白菜のとろとろ煮
【材料】
豚ひき肉 250g
白菜 1/8個
春雨 20g
生姜すりおろし
にんにくチューブ 2cm
–調味料–
水 1cup(200ml)
醤油・酒 大さじ1
砂糖・オイスターソース・鶏ガラ 小さじ1
–仕上げ–
水 大さじ2
片栗粉 大さじ1
塩コショウ 少々
ごま油 少量
【作り方】
白菜は、葉は手でちぎり、芯は2cm幅に切る
フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉・ にんにくチューブ2cm、生姜すりおろし1片分を加えて炒める
豚ひき肉の色が変わったら、白菜の芯を加えてサッと炒める
白菜の葉と春雨を加え、–調味料–水1cup(200ml)、醤油・酒各大さじ1、砂糖・オイスターソース・鶏ガラ各小さじ1を加える
ひと煮立ちしたら蓋をし、中火で5分ほど煮る
火を弱火にし、合わせた-仕上げ–水大さじ2、片栗粉大さじ1、を回し入れる
ヘラでやさしく混ぜながら中火にし、とろみがついたら塩コショウ少々、ごま油少量を振って完成
〇ピーマンのしらす和え
【材料】
ピーマン 3個
しらす 5g
–調味料–
醤油 小さじ2
ごま油 小さじ1
和風顆粒だし 小さじ1/2
いりごま 少々
【作り方】
ピーマンは半分に切り、ヘタとワタ、種を取る
千切りにして、耐熱ボウルに入れ、電子レンジで500W3分加熱する
しらすと–調味料–醤油小さじ2、ごま油小さじ1、和風顆粒だし小さじ1/2、いりごま少々を加えてよく混ぜて完成
〇わかめとお豆腐のお味噌汁
【材料】
わかめ 3g
絹豆腐 150g
玉ねぎ 1/2個
出汁パック 1個
–調味料–
水 500ml
味噌 大さじ3
出汁パック 1個
【作り方】
絹豆腐は1.5cm幅の賽の目切りにする
玉ねぎは薄切り
鍋に水600mlと出汁パックを入れて蓋をして沸騰させる
出汁パックを取り、豆腐、玉ねぎ、乾燥わかめ3gを入れて中火で5分煮る
弱火にして味噌大さじ3入れて、優しく混ぜて完成
〇わかめのサラダ
【材料】
乾燥ワカメ 3g
レタス 2枚
リーフレタス 2枚
ミニトマト 2個
–調味料–
お家にあるドレッシング
【作り方】
乾燥ワカメ3gは水に入れて戻しておく
ミニトマト2個はヘタを取り、半分に切る
レタス・リーフレタス各2枚は手でちぎり、水で良く洗って、水気を絞る
二つのお皿にレタスとリーフレタスを盛りつけ、ワカメとトマトを上にのせて、最後にお好みのドレッシングをかけて完成
